Ingredientes: 2 xícaras (chá) nabo ralado, 1/2
litro água, 1 unidade limão (suco), 3 xícaras (chá) açúcar, 5 colheres
(sopa) casca de laranja e 2 xícaras (chá) cenoura. Modo de preparo: Deixe o nabo de molho em água fervente e suco de limão. Coe e reserve. Em uma panela, coloque o açúcar, a água, a casca de laranja fazendo uma calda rala. Adicione o nabo e a cenoura e deixe cozinhar. Sirva frio.
Tempo de preparo: 50 minutos.
Rendimento: 6 porções
Valor calórico da porção: 309,42 Kcal
Custo total da receita: R$ 1,75
Custo unitário: R$ 0,29
(Fonte: Livro "50 receitas nutritivas com frutas e hortaliças do Programa Alimente-se Bem", do Sesi-SP)
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